Características
La albahaca es una hierba aromática de hojas verde brillante y forma ovalada. Posee un aroma dulce y fresco, con un sabor ligeramente picante y notas de clavo de olor.
Usos Culinarios
La albahaca es ampliamente utilizada en la cocina mediterránea y mundial. Se emplea fresca o seca para condimentar una variedad de platos, incluyendo salsas de tomate, ensaladas, pastas, pizzas y platos de carne. Además, se utiliza para hacer pesto, una salsa italiana tradicional hecha con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.
Propiedades y Beneficios
La albahaca es rica en antioxidantes, incluyendo compuestos como el eugenol, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. También se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Además, la albahaca contiene vitamina K, hierro, calcio y otros nutrientes importantes para la salud ósea y la coagulación sanguínea. Incorporar albahaca fresca o seca en la dieta puede añadir sabor y valor nutricional a los platos, además de ofrecer potenciales beneficios para la salud.
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